Principes

Chez Arctic Blue, nous avons 6 principes différents.

Tu en connais peut-être déjà quelques-uns :

1. Nous n’intégrerons jamais d’huile de krill dans notre gamme, car c’est la nourriture des baleines. De plus, elle n’offre pas un bon rapport qualité-prix, car elle contient particulièrement peu d’EPA/DHA.
2. Nous n’intégrerons jamais d’huile de poisson (concentrée) de sardines et d’anchois, car cette huile est fabriquée à partir de poissons entiers broyés. L’huile de ces poissons ne portera d’ailleurs jamais le label MSC. Nous pensons qu’il vaut mieux fabriquer de l’huile à partir des chutes de filetage, une fois le poisson utilisé pour la consommation humaine. De plus, les anchois et les sardines sont le menu du dauphin, des oiseaux marins, de l’otarie et des baleines.
3. Nous utiliserons toujours une huile de poisson certifiée MSC et nous avons de bonnes raisons pour cela. Nous sommes certifiés MSC (MSC-C-52511). Découvre nos produits portant le label MSC.

Qualité

En matière de qualité, nous avons les 3 principes suivants. Une huile de poisson MSC pure arctique doit être propre, fraîche et naturelle. Mais que signifient exactement ces jolis mots ?

Propre

L’huile de poisson MSC pure arctique est fabriquée (à partir des chutes de filetage) de cabillaud sauvage arctique frais. Ce poisson nage dans la mer de Barents, entre la Nouvelle-Zemble, le Svalbard et le nord de la Norvège. L’une des eaux les plus propres au monde, loin de la soupe de plastique de l’océan Pacifique entre l’Asie et l’Amérique du Sud.

La réalité est cependant que presque tous les poissons du monde contiennent une certaine forme de pollution. C’est pourquoi la présence de plus de 200 substances chimiques possibles est testée. Les principales sont les métaux lourds, les PCB et les dioxines.

Lorsqu’elles sont détectées, l’huile en est purifiée grâce à des techniques avancées, ce qui fait de l’huile de poisson MSC pure arctique une huile extrêmement propre. Elle convient donc parfaitement aux jeunes enfants et aux femmes enceintes, qui ont besoin des précieux éléments constitutifs du cerveau, mais bien sûr pas de polluants provenant du poisson.

Les Norvégiens, en véritables amoureux de la nature, ont raison d’être fiers de leur pays et de leurs mers, mais aussi de l’équipement moderne avec lequel cette huile de poisson est fabriquée.

Arctic Blue n’utilise pas de flacons en plastique pour l’huile de poisson liquide, uniquement des flacons en verre. Nous sommes donc certains qu’aucune substance perturbatrice endocrinienne ne peut migrer du plastique vers l’huile de poisson.

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Fraîche

La fraîcheur d’une huile de poisson signifie quelque chose de légèrement différent que pour du pain, mais reste comparable. Outre la pureté, la fraîcheur est tout aussi importante pour une huile. Elle reflète en effet l’état des acides gras oméga-3 sensibles.

Et cet état doit être bon, car une huile rance (oxydée) n’est pas vraiment saine pour toi.

Tu peux déterminer la fraîcheur d’une huile en la sentant ou en la goûtant. Une huile fraîche ne provoque jamais de ‘remontées’, des rots à l’odeur de poisson. Tu peux aussi mesurer la fraîcheur très précisément en laboratoire et l’exprimer ensuite sous forme de chiffre.

Dans notre métier, ce chiffre s’appelle l’indice d’oxydation, parfois aussi appelé l’indice Totox. Cela signifie « indice d’oxydation totale ». Notre partenaire norvégien et nous-mêmes le mesurons régulièrement.

Grâce à l’utilisation (des chutes de filetage) de cabillaud sauvage arctique frais, l’indice d’oxydation de notre huile est exceptionnellement bas. Cela s’explique notamment par le fait que le poisson est transformé très rapidement, dès le bateau, dans des conditions froides.

De plus, la Norvège est réputée pour ses installations de production modernes. La distance relativement courte jusqu’à la Norvège contribue également à la fraîcheur d’Arctic Blue : beaucoup d’autres huiles de poisson de sardines et d’anchois viennent d’Amérique du Sud, une région chaude. Elles transitent parfois même d’abord par la Chine ou l’Amérique du Nord. Il faut donc pas mal de temps avant qu’elles n’arrivent chez le client en Europe.

Un indice d’oxydation très bas est donc non seulement optimal pour ton corps, mais il donne aussi son goût doux à l’huile, ce qui permet de l’utiliser dans un yaourt, un smoothie ou directement à la cuillère.

Une huile dont le mauvais goût est masqué par des arômes artificiels puissants n’aura jamais bon goût.

Si tu utilises une autre marque d’huile de poisson (ou d’huile d’algues), il est conseillé de demander son indice d’oxydation (totox). Si elle ne peut pas ou ne veut pas te fournir d’analyse de laboratoire de l’indice de peroxyde et d’anisidine, tu en sais déjà assez…

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Naturelle

L’huile de poisson MSC pure arctique n’existe que sous une forme naturelle. C’est ce qu’on appelle la forme triglycéride, exactement la manière dont les graisses se trouvent dans la nature (dans le poisson). La nature a conçu cela ainsi, car les graisses sont les plus stables sous cette forme.

Les graisses instables présentent en revanche plusieurs inconvénients. C’est précisément pour cette raison que nous ne voudrions jamais de l’ester éthylique non naturel.

Inconvénients qualitatifs de l’ester éthylique (3x).

Il y a aussi une objection morale. Lorsque, pour concentrer l’huile de poisson, on n’utilise pas les chutes de filetage mais des sardines et des anchois entiers, cela représente une quantité incroyable de poisson qui aurait autrement pu servir à l’alimentation humaine ou animale.

De plus, cela se passe surtout dans des endroits situés à l’autre bout du monde.
Nous préférons donc laisser ces sardines et ces anchois au pêcheur local ou au dauphin, à l’oiseau marin, à l’otarie et à la baleine.

Conclusion

L’huile de poisson concentrée à base d’esters éthyliques ou de sardines/anchois ne correspond absolument pas à Arctic Blue et nous ne la vendrons JAMAIS.