Sie stehen an der Fischtheke und sehen verschiedene Arten von Lachs. Der eine ist teurer als der andere, und Sie fragen sich: Was ist eigentlich der Unterschied zwischen Wildfisch und Zuchtfisch? Und welcher ist gesünder für Sie? Wir fassen es gerne für Sie zusammen.
Was ist Zuchtfisch?
Zuchtfische wachsen in Fischfarmen in großen Becken oder geschlossenen Netzen im Meer auf, wo Tausende von Fischen zusammenleben. Dort werden sie künstlich gefüttert, bis sie groß genug zum Verkauf sind. Es ist im Grunde die intensive Tierhaltung der Fischwelt.
Fast der gesamte Lachs, die Forelle und der Tilapia, die Sie im Supermarkt kaufen, stammen aus solchen Zuchtbetrieben. Dieser Fisch ist das ganze Jahr über erhältlich, da Fischzüchter genau bestimmen können, wann sie ernten. Durch die kontrollierten Bedingungen können sie auch große Mengen zu geringen Kosten produzieren.
Und was ist (und zählt als) Wildfisch?
Wildfische leben ihr ganzes Leben frei in Ozeanen, Seen oder Flüssen. Sie schwimmen, wohin sie wollen, und fressen, was die Natur ihnen bietet: Algen, kleine Fische, Krebstiere und andere natürliche Nahrung. Denken Sie an Wildlachs, der Tausende von Kilometern schwimmt, um zu laichen, oder an Makrelen, die in Schwärmen durch die Nordsee ziehen.
Diese Fische werden in ihrer natürlichen Saison gefangen, wenn sie am besten sind. Durch ihre natürliche Lebensweise haben sie stärkere Muskeln und einen intensiveren Geschmack entwickelt. Ihr Fleisch ist oft fester, weil sie ihr ganzes Leben lang gegen Strömungen und Gezeiten schwimmen mussten.
Vor- und Nachteile: Was wählen Sie wann?
Was sind die Vor- und Nachteile von Wildfisch und Zuchtfisch? Es gibt Argumente für beides. Es hängt vor allem davon ab, was für Sie wichtig ist. Im Folgenden fassen wir sie kurz zusammen.
Zuchtfisch
- Vorteile von Zuchtfisch: Zuchtfisch ist günstig und immer erhältlich. Für Menschen mit geringem Budget kann er eine erschwingliche Möglichkeit sein, trotzdem Fisch zu essen. Moderne Zuchtbetriebe beginnen auch sauberer und nachhaltiger zu arbeiten. Allerdings noch nicht auf dem gewünschten Niveau und in dem Umfang, den wir uns wünschen würden.
- Nachteile von Zuchtfisch: Zuchtfisch enthält weniger Omega-3-Fettsäuren und mehr gesättigte Fette. Durch das künstliche Futter und die Medikamente ist die Qualität geringer. Auch die Umweltauswirkungen vieler Fischfarmen sind durch Verschmutzung und Ausbruchsrisiken immer noch problematisch.
Wildfisch
- Vorteile von Wildfisch: Wildfisch gewinnt in fast allen Bereichen, wenn man den Nährwert betrachtet. Durch ihre natürliche Ernährung aus Algen und kleinen Fischen enthalten sie mehr Omega-3-Fettsäuren und keine künstlichen Farbstoffe, Antibiotika oder Wachstumshormone. Der Geschmack ist oft intensiver, probieren Sie einfach den Unterschied zwischen Wildlachs und Zuchtlachs. Außerdem enthalten sie meist weniger gesättigte Fette und mehr Proteine.
- Nachteile von Wildfisch: Die größten Nachteile sind der Preis und die Verfügbarkeit. Wildfisch kann zwei- bis dreimal teurer sein als Zuchtfisch. Auch ist nicht jeder Wildfisch nachhaltig gefangen, Überfischung ist ein echtes Problem für einige Arten.
Arctic Blue verwendet nur Wildfisch für Nahrungsergänzungsmittel
Bei Arctic Blue entscheiden wir uns bewusst für Wildfisch aus nachhaltigen Quellen. Warum? Weil wir glauben, dass die Natur das beste Omega-3-Profil liefert. Unser Wildfisch stammt aus sauberen Gewässern und enthält keine künstlichen Zusätze. Diesen Qualitätsunterschied merken Sie in unseren Nahrungsergänzungsmitteln. Keine unnötigen Inhaltsstoffe und nur die hochwertigsten DHA- und EPA-Nährstoffe.
