Des fleurs roses, des cupcakes jaune vif, un coucher de soleil, les joues rouges et les visages souriants de tes enfants après avoir joué dehors. Autant de choses que tes yeux peuvent enregistrer et voir. Nous trouvons généralement nos yeux et notre vue tout à fait normaux, mais derrière nos yeux se cache tout un système et un réseau qui font en sorte que tu puisses réellement voir. Nos yeux ont en outre besoin de certains nutriments, dont les oméga-3.
Comment nos yeux sont-ils constitués ?
L'œil est un organe complexe composé de différentes parties qui travaillent ensemble pour rendre notre vue possible. Tu trouveras ci-dessous l'explication des différentes parties de l'œil :
- La cornée : la cornée est une partie claire, en forme de dôme, à l'avant de l'œil. Elle aide à réfracter les rayons lumineux et protège l'œil des influences nocives extérieures.
- La pupille : la pupille est l'ouverture au centre de l'iris qui régule la quantité de lumière qui entre dans l'œil.
- L'iris : l'iris régule la quantité de lumière qui entre dans l'œil en ouvrant et fermant la pupille. Avec beaucoup de lumière, la pupille rétrécit, et avec peu de lumière, la pupille s'agrandit. Nos yeux peuvent ainsi s'adapter à différentes conditions lumineuses et assurer une bonne vue.
- Le cristallin : derrière l'iris se trouve le cristallin. C'est une structure claire qui peut changer de forme pour réfracter la lumière et la focaliser sur la rétine, où les images se forment.
- La rétine : la rétine se situe à l'arrière de l'œil et contient deux types de cellules sensibles à la lumière : les cônes et les bâtonnets. Les cônes aident à voir les couleurs et les détails, tandis que les bâtonnets aident à voir dans l'obscurité.
- Le nerf optique : le nerf optique est constitué d'un faisceau de fibres nerveuses qui envoient les signaux de la rétine au cerveau pour les transformer en images.
- La chambre de l'œil : la chambre antérieure de l'œil, entre la cornée et le cristallin, est remplie d'humeur aqueuse qui apporte des nutriments à la cornée et au cristallin, et aide à conserver la forme de l'œil.
- Le corps vitré : ce tissu gélatineux derrière le cristallin aide à conserver la forme de l'œil.
De l'œil au cerveau : comment pouvons-nous voir ?
Quand tu regardes quelque chose, la lumière entre par ta pupille (l'ouverture noire de ton œil). Le cristallin de ton œil aide à courber la lumière et à mettre l'image au point sur ta rétine. La rétine, à l'arrière de ton œil, contient des cellules qui réagissent à la lumière. Ces cellules captent l'image et la transforment en signaux électriques. Les signaux électriques de la rétine voyagent le long du nerf optique jusqu'à ton cerveau. Dans le cerveau, ces signaux sont transformés en une image que tu peux voir et comprendre. Cela se passe très vite, si bien que tu peux voir presque instantanément ce qui se passe devant toi.
En bref, la lumière entre dans ton œil, est transformée en signaux électriques par ta rétine, puis envoyée à ton cerveau, où elle est transformée en l'image que tu vois.
Regarder à travers les yeux des bébés
Pour les bébés, la vue fonctionne autrement que pour les adultes. À la naissance, la vue des bébés n'est en effet pas encore complètement développée. Les nouveau-nés ne peuvent voir nettement qu'à courte distance, environ jusqu'à 20 à 30 centimètres. C'est à peu près la distance entre leur visage et le visage de leur mère pendant la tétée. La vue est encore faible. Ils voient souvent le monde flou et ont du mal à distinguer les détails.
La capacité des bébés à percevoir la profondeur et à évaluer les distances se développe à mesure qu'ils grandissent. La vision des couleurs des bébés n'est pas non plus complètement développée à la naissance. Ils voient le monde principalement en noir et blanc et en nuances de gris.
Que font les oméga 3 pour ton œil ?
Des bébés, revenons à tes yeux d'adulte. Il existe en effet toutes sortes de nutriments à mettre dans ton assiette qui font plaisir à tes yeux, dont les oméga-3 :
- L'astaxanthine : tu trouves cet antioxydant entre autres dans le saumon, la truite, les crevettes, le homard et le crabe.
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Les acides gras oméga-3 : les acides gras essentiels comme l'EPA (acide eicosapentaénoïque) et le DHA (acide docosahexaénoïque) sont importants pour nos yeux. Le DHA en particulier est bon pour la vision et aide à garder une vue nette. Les oméga-3 se trouvent dans les poissons gras comme le saumon, le maquereau, le thon et les sardines, mais aussi dans les graines de lin, les graines de chia et les noix.
Tu manges peu ou pas de poisson ? Alors une huile de poisson ou une huile d'algues végétale est une option ! - La lutéine et la zéaxanthine : ces caroténoïdes sont présents dans les légumes à feuilles vertes comme les épinards, le chou frisé, le brocoli et les choux de Bruxelles, mais aussi dans les légumes jaunes et orange comme le maïs, le poivron et le potiron.
- Les vitamines liposolubles A et E : la vitamine A se trouve dans le foie, les patates douces, les carottes, le chou frisé et les œufs. La vitamine E se trouve dans les noix, les graines, les huiles végétales et les légumes à feuilles vertes.
- La vitamine C : la vitamine C se trouve dans les agrumes comme les oranges, les kiwis, les fraises, mais aussi dans les poivrons, le brocoli et le chou frisé.
- Le zinc : ce minéral joue un rôle dans le fonctionnement de la rétine et se trouve dans les huîtres, la viande rouge, la volaille, les graines de courge et les légumineuses comme les lentilles et les pois chiches.
Pour finir
Nos yeux jouent un rôle important dans notre vie quotidienne. Imagine que tu ne puisses pas voir ce coucher de soleil, ces magnifiques fleurs, ces cupcakes colorés et les frimousses de tes (petits-)enfants. Il est donc important d'en prendre soin, aussi avec la bonne alimentation. Heureusement, les oméga-3 se trouvent dans toutes sortes d'aliments. Pense au poisson gras comme le saumon et le maquereau, aux noix et aux graines. Ainsi, nos petites fenêtres continuent de regarder le monde avec netteté.
