Omega 3 und das Auge: Warum diese Fettsäure so wichtig für Ihre Sehkraft ist

Rosa Blüten, knallgelbe Cupcakes, ein Sonnenuntergang, die roten Wangen und lachenden Gesichter Ihrer Kinder nach dem Spielen im Freien. All das sind Dinge, die Ihre Augen registrieren und sehen können. Wir halten unsere Augen und unser Sehvermögen meist für selbstverständlich, aber hinter unseren Augen verbirgt sich ein komplexes System und Netzwerk, das dafür sorgt, dass wir tatsächlich sehen können. Unsere Augen benötigen außerdem bestimmte Nährstoffe, darunter Omega-3.

Wie sind unsere Augen aufgebaut?

Das Auge ist ein komplexes Organ, das aus verschiedenen Teilen besteht, die zusammenarbeiten, um uns das Sehen zu ermöglichen. Im Folgenden wird der Aufbau des Auges erläutert:

1. Hornhaut: Die Hornhaut ist ein klarer, kuppelförmiger Teil an der Vorderseite des Auges. Sie hilft, Lichtstrahlen zu brechen und schützt das Auge vor schädlichen äußeren Einflüssen.
2. Pupille: Die Pupille ist die Öffnung in der Mitte der Iris, die die Lichtmenge reguliert, die ins Auge gelangt.
3. Iris: Die Iris reguliert, wie viel Licht in das Auge gelangt, indem sie die Pupille öffnet und schließt. Bei viel Licht wird die Pupille kleiner, bei wenig Licht größer. So können sich unsere Augen an unterschiedliche Lichtverhältnisse anpassen und für gutes Sehen sorgen.
4. Linse: Hinter der Iris befindet sich die Linse. Dies ist eine klare Struktur, die ihre Form ändern kann, um das Licht zu brechen und auf die Netzhaut zu fokussieren, wo Bilder entstehen.
5. Netzhaut: Die Netzhaut befindet sich an der Rückseite des Auges und enthält zwei Arten von lichtempfindlichen Zellen: Zapfen und Stäbchen. Zapfen helfen beim Farb- und Detailsehen, während Stäbchen beim Sehen im Dunkeln helfen.
6. Sehnerv: Der Sehnerv besteht aus einem Bündel von Nervenfasern, die Signale von der Netzhaut zur Verarbeitung in Bilder an das Gehirn senden.
7. Augenkammer: Die vordere Augenkammer, zwischen Hornhaut und Linse, ist mit Kammerwasser gefüllt, das die Hornhaut und Linse mit Nährstoffen versorgt und zur Erhaltung der Augenform beiträgt.
8. Glaskörper: Dieses gallertartige Gewebe hinter der Linse trägt zur Erhaltung der Augenform bei.

Von unserem Auge zum Gehirn: Wie können wir sehen?

Wenn Sie etwas betrachten, dringt Licht durch Ihre Pupille (die schwarze Öffnung in Ihrem Auge) ein. Die Linse in Ihrem Auge hilft, das Licht zu biegen und das Bild auf Ihrer Netzhaut zu fokussieren. Die Netzhaut, am hinteren Teil Ihres Auges, enthält Zellen, die auf Licht reagieren. Diese Zellen erfassen das Bild und wandeln es in elektrische Signale um. Die elektrischen Signale von der Netzhaut wandern entlang des Sehnervs zu Ihrem Gehirn. Im Gehirn werden diese Signale zu einem Bild verarbeitet, das Sie sehen und verstehen können. Dies geschieht sehr schnell, so dass Sie fast sofort sehen können, was vor Ihnen geschieht.

Kurz gesagt, das Licht tritt in Ihr Auge ein, wird von Ihrer Netzhaut in elektrische Signale umgewandelt und dann an Ihr Gehirn gesendet, wo es zu dem Bild verarbeitet wird, das Sie sehen.

Blick durch die Augen von Babys

Bei Babys funktioniert das Sehen anders als bei Erwachsenen. Bei der Geburt ist das Sehvermögen von Babys noch nicht vollständig entwickelt. Neugeborene können nur auf kurze Distanz scharf sehen, etwa bis zu einer Entfernung von 20 bis 30 Zentimetern. Dies entspricht ungefähr dem Abstand zwischen ihrem Gesicht und dem Gesicht ihrer Mutter während des Stillens. Das Sehvermögen ist noch schwach. Sie sehen die Welt oft verschwommen und haben Schwierigkeiten, Details zu erkennen.

Die Fähigkeit von Babys, Tiefen zu sehen und Entfernungen abzuschätzen, entwickelt sich mit zunehmendem Alter. Auch das Farbensehen von Babys ist bei der Geburt noch nicht vollständig entwickelt. Sie sehen die Welt hauptsächlich in Schwarz-Weiß und Grautönen.

Was bewirkt Omega-3 für Ihre Augen?

Von Babys zurück zu Ihren erwachsenen Augen. Es gibt nämlich allerlei Nährstoffe, die Sie auf Ihren Teller legen können, über die sich Ihre Augen freuen, darunter Omega-3:

1. Astaxanthin: Dieses Antioxidans findet man unter anderem in Lachs, Forelle, Garnelen, Hummer und Krabben.
2. Omega-3-Fettsäuren: Essenzielle Fettsäuren wie EPA (Eicosapentaensäure) und DHA (Docosahexaensäure) sind wichtig für unsere Augen. Insbesondere DHA ist gut für die Sehkraft und hilft, scharf zu sehen. Omega-3 ist in fettem Fisch wie Lachs, Makrele, Thunfisch und Sardinen enthalten, aber auch in Leinsamen, Chiasamen und Walnüssen.
   Essen Sie wenig oder gar keinen Fisch? Dann ist ein Fischöl oder ein pflanzliches Algenöl eine Option!
3. Lutein und Zeaxanthin: Diese Carotinoide sind in grünem Blattgemüse wie Spinat, Grünkohl, Brokkoli und Rosenkohl enthalten, aber auch in gelbem und orangefarbenem Gemüse wie Mais, Paprika und Kürbis.
4. Fettlösliche Vitamine A und E: Vitamin A ist in Leber, Süßkartoffeln, Karotten, Grünkohl und Eiern enthalten. Vitamin E findet man in Nüssen, Samen, Pflanzenölen und grünem Blattgemüse.
5. Vitamin C: Vitamin C ist in Zitrusfrüchten wie Orangen, Kiwis, Erdbeeren enthalten, aber auch in Paprika, Brokkoli und Grünkohl.
6. Zink: Dieses Mineral spielt eine Rolle bei der Funktion der Netzhaut und ist in Austern, rotem Fleisch, Geflügel, Kürbiskernen und Hülsenfrüchten wie Linsen und Kichererbsen enthalten.

Fazit

Unsere Augen spielen eine wichtige Rolle in unserem täglichen Leben. Stellen Sie sich vor, Sie könnten diesen Sonnenuntergang, die wunderschönen Blüten, die farbenfrohen Cupcakes und die Gesichter Ihrer (Enkel-)Kinder nicht sehen. Es ist daher wichtig, sich um sie zu kümmern, auch mit der richtigen Ernährung. Glücklicherweise ist Omega-3 in vielen Lebensmitteln enthalten. Dazu gehören fetter Fisch wie Lachs und Makrele, Nüsse und Samen. So bleiben unsere kleinen Fenster zur Welt weiterhin scharf.