Lorsque tu décides d'arrêter de manger de la viande, d'arrêter de manger du poisson, ou d'arrêter de manger à la fois de la viande et du poisson, il est important de ne pas le faire à la légère, mais de bien te renseigner sur les points d'attention éventuels pour ton corps.
Ne pas manger de viande ni de poisson signifie en effet que tu n'obtiens pas tous les nutriments dont ton corps a tant besoin.
Nutriments essentiels
Comment cela fonctionne-t-il exactement ? Ton corps a besoin de nutriments essentiels pour que tous les processus du corps se déroulent bien. Les protéines, par exemple, sont indispensables au développement de muscles forts et d'un bon système de défense. La viande est un grand fournisseur de protéines.
Tu trouves aussi des protéines dans les légumineuses séchées, les œufs, les produits laitiers et les céréales, des produits que tu peux manger comme alternative si tu ne manges pas de viande ou de poisson. Pour ceux qui ne mangent ni viande ni poisson, il est important de combiner les aliments pour obtenir suffisamment de protéines. Mais les protéines des légumineuses, par exemple, sont différentes de celles des céréales, c'est pourquoi il est important de manger à chaque repas un aliment de chaque catégorie.
Et le fer provenant de la viande, par exemple, est absorbé plus facilement par ton corps que le fer provenant de produits végétaux. Cela demande donc une attention supplémentaire si tu choisis consciemment de ne pas manger de viande ni de poisson.
De quoi as-tu besoin si tu ne manges pas de viande, mais bien du poisson ? Ou si tu ne manges ni viande ni poisson ?
Quels nutriments te manque-t-il si tu ne manges pas de viande ? Si tu arrêtes de manger de la viande, veille à obtenir suffisamment de protéines, de fer, de vitamine B1 et B12.
Pas de viande, mais du poisson ?
Mange alors des légumineuses ou une portion de noix, ou des graines, des œufs, des produits à base de soja et du poisson à la place de la viande, de préférence du poisson gras. Il est en outre bon de prendre des légumes, du pain et d'autres produits céréaliers ainsi que des produits laitiers.
De plus, les végétariens ont besoin de 20 % de protéines en plus que les personnes qui mangent de la viande. Si tu ne manges aucun produit d'origine animale, tu as besoin de 30 % de protéines en plus que les personnes qui mangent viande et poisson. Cela est lié aux acides aminés présents dans les protéines et à leur digestibilité.
Pas de poisson, mais de la viande : que te manque-t-il alors ?
Tu ne manges pas de poisson ? Le poisson ne peut malheureusement pas être remplacé un pour un, car les bienfaits du poisson pour la santé sont uniques. Cela vaut surtout pour un régime dans lequel tu choisis de ne manger ni viande ni poisson. Tu peux toutefois obtenir les acides gras EPA et DHA du poisson en prenant de l'huile de poisson (en capsules), pour continuer à profiter des bienfaits de l'oméga 3.
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De quels nutriments as-tu besoin en tant que végétarienne ou végane enceinte ?
Es-tu enceinte et suis-tu un régime végane ou végétarien ? Alors surveiller tes besoins est particulièrement important. Surtout si tu choisis de ne manger ni viande ni poisson pendant la grossesse, une supplémentation est nécessaire. Tu ne manges pas de poisson, ou moins de deux fois par semaine ? Maintiens alors ton taux d'acides gras oméga 3 en prenant des suppléments.
L'oméga 3 est en effet particulièrement important pour ton enfant à naître et pendant l'allaitement.
Enceinte et sans viande ni poisson : de quoi as-tu besoin en plus ?
Lorsque tu es enceinte, les acides gras oméga 3 EPA et DHA provenant du poisson ou de l'huile de poisson sont nécessaires pour le développement de la rétine et du cerveau de l'enfant. L'apport en DHA par la mère contribue au développement normal des yeux du fœtus et des nourrissons allaités
Au cours des 3 derniers mois de la grossesse et dans les premiers mois après la naissance, le cerveau de ton enfant grandit proportionnellement énormément. Ton enfant puise cet oméga 3 dans le corps de la mère.
Tu veux compléter ton apport en oméga 3 en tant que végétarienne ou végane ? Prends alors des capsules d'huile d'algues en complément.
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