Le Lion's Mane surgit partout : des compléments aux réseaux sociaux. Ce champignon blanc est présenté comme LE nouveau remède miracle pour ton cerveau. Mais est-ce vraiment vrai ? Ou n'est-ce que la énième mode dans le monde des superaliments ? Regardons honnêtement ce que l'on peut vraiment dire sur le Lion's Mane.
Qu'est-ce que le Lion's Mane ?
Le Lion's Mane doit son nom à son aspect duveteux qui rappelle la crinière d'un lion (d'où le nom). Ce champignon est utilisé depuis des siècles dans la cuisine et la médecine traditionnelles chinoises, où il est connu sous le nom de « yamabushitake » et apprécié pour ses propriétés particulières.
Quels nutriments contient le Lion's Mane ?
Le Lion's Mane contient plusieurs substances intéressantes comme des protéines, des vitamines B et des minéraux tels que le potassium et le zinc, ainsi que des composés spécifiques comme les héricénones et les érinacines (des composés bioactifs) que tu ne trouves pas dans les champignons ordinaires.
Malheureusement, le Lion's Mane manque de fondement scientifique pour bénéficier d'allégations de santé approuvées par la Commission européenne. Cela rend d'emblée très difficile d'associer directement le Lion's Mane à des bienfaits pour la santé.
Cela n'empêche toutefois pas que le Lion's Mane soit riche en nutriments importants, qui constituent un bon complément à une alimentation saine.
Aliments alternatifs et comparables
Comme le Lion's Mane manque de fondement scientifique, nous nous concentrerons, parmi les alternatives, sur une valeur nutritionnelle comparable plutôt que sur des bienfaits pour la santé.
Huile de poisson (acides gras oméga-3)
Si tu cherches un aliment qui a, lui, des bienfaits prouvés pour ton cerveau, l'huile de poisson est un choix intéressant. L'EPA et le DHA contribuent au fonctionnement normal du cœur*, et le DHA contribue au maintien d'une fonction cérébrale normale.* L'effet bénéfique est obtenu avec un apport journalier de 250 mg de DHA.
Pour les personnes qui ne mangent pas de poisson, l'huile d'algues est une excellente alternative végétale. Les algues sont en effet la source originelle des acides gras oméga-3 : les poissons obtiennent aussi leur oméga-3 via les algues qu'ils mangent.
Légumineuses
Tu veux nourrir ton cerveau avec une bonne alimentation ? Regarde du côté des légumineuses classiques comme les lentilles, les pois chiches et les haricots. Ceux-ci contiennent du folate, qui contribue à des fonctions psychologiques normales.* Ils contiennent aussi des vitamines B comme la thiamine, qui contribue au fonctionnement normal du système nerveux.*
L'allégation de santé du folate ne s'applique que lorsqu'un produit contient au moins 15% de l'apport de référence (30 µg) pour 100 grammes ou par portion. Pour les légumineuses, cela signifie que tu devrais en manger au moins 100 grammes.
Reishi
Si les champignons t'intéressent malgré tout, le Reishi est peut-être plus connu que le Lion's Mane. Ce champignon aussi est utilisé depuis des siècles en médecine traditionnelle. Mais comme pour le Lion's Mane, aucune allégation de santé spécifique approuvée ne s'applique au Reishi en Europe.
Le Lion's Mane : un superaliment ou pas ?
Le Lion's Mane mérite certainement l'étiquette « superaliment » grâce à tous les nutriments précieux qu'il contient, des protéines et vitamines B aux composés rares comme les héricénones.
Ce n'est simplement pas un remède miracle, bien sûr, mais cela vaut pour tous les aliments.
Une bonne santé se construit avec une alimentation variée, riche en différentes vitamines, minéraux et autres nutriments. Le Lion's Mane s'y intègre parfaitement, tout comme d'autres aliments aux bienfaits prouvés.
Concentre-toi sur des choix conscients qui forment ensemble un tout solide. Mange suffisamment de fruits et légumes pour la vitamine C, choisis des produits complets qui contiennent des vitamines B, et veille à un apport suffisant en fer via la viande ou les légumineuses. Le Lion's Mane peut très bien en faire partie.
En fin de compte, tout est question de variété et d'une alimentation équilibrée. Un peu comme l'homme préhistorique qui mangeait autrefois ce qu'il trouvait. De petites quantités de tout pour arriver à une alimentation saine.
*Allégations de santé approuvées par l'EFSA. L'effet bénéfique pour la fonction cardiaque et la fonction cérébrale est obtenu avec un apport journalier de 250 mg d'EPA et de DHA.
