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Les PFAS. On en entend de plus en plus parler. Ces substances sont présentes un peu partout dans notre environnement, des produits du quotidien jusqu'à notre alimentation. Mais c'est quoi exactement les PFAS, pourquoi on en entend autant parler et qu'en est-il des PFAS dans ton complément quotidien d'oméga-3 ?
C'est quoi, les PFAS ?
Les PFAS (substances per- et polyfluoroalkylées) sont un terme générique désignant des milliers de substances chimiques synthétiques. On les utilise notamment parce qu'elles repoussent l'eau, la graisse et la saleté. C'est pourquoi on trouve surtout des PFAS dans certains revêtements antiadhésifs des poêles, les vêtements imperméables, les chaussures et toutes sortes d'applications industrielles.
Un peu d'histoire : comment les PFAS se retrouvent-ils dans notre environnement ?
C'est dans les années 30 et 40 qu'on a découvert les premières substances qu'on appelle aujourd'hui les PFAS. Grâce à leurs propriétés pratiques, elles ont très vite été considérées comme une invention prometteuse. À partir des années 50, les PFAS ont été utilisées à une échelle de plus en plus grande dans toutes sortes de produits et d'applications industrielles.
Ce qui semblait surtout pratique à l'époque s'est avéré avoir un revers : beaucoup de PFAS se dégradent à peine. Du coup, on retrouve encore aujourd'hui ces substances un peu partout, notamment dans les aliments, l'eau potable et l'eau de mer.
Quels sont les effets des PFAS ?
On sait qu'une exposition prolongée à certains PFAS peut avoir des effets sur ta santé. Ça ne veut pas dire que les PFAS te rendent malade tout de suite. L'ampleur du risque potentiel pour la santé dépend, entre autres, du type de PFAS, de la quantité que tu absorbes sur une longue période et de ton état de santé personnel.
Comme les PFAS se dégradent à peine et peuvent se répandre dans l'environnement, on s'intéresse de plus en plus à leur présence dans notre cadre de vie et dans notre alimentation.
Quelle est la concentration en PFAS dans notre sang ?
Une étude récente du RIVM montre aussi que les PFAS sont présents un peu partout. En 2025, on a analysé le sang de 967 Néerlandais. Chez presque tous les participants, on a trouvé au moins ces quatre PFAS : le PFOS, le PFOA, le PFNA et le PFHxS.
Quelle est la teneur en PFAS du poisson ?
Les PFAS peuvent se retrouver dans les poissons via l'eau et la chaîne alimentaire. Certains PFAS peuvent ensuite s'accumuler dans les poissons.
D'après une étude du RIVM, le poisson contribue de manière relativement importante à la quantité de PFAS qu'on ingère via notre alimentation. La quantité de PFAS contenue dans un poisson dépend, entre autres, de son espèce et de son origine.
Ça ne veut pas dire pour autant que tu doives éviter le poisson. Le poisson contient des nutriments précieux, notamment des acides gras oméga-3. Le Centre nutritionnel recommande donc toujours de manger du poisson une fois par semaine.
Mais qu'en est-il de l'huile de poisson ? Est-ce que les PFAS qui peuvent se trouver dans le poisson se retrouvent aussi dans l'huile ?
Y a-t-il des PFAS dans l'huile de poisson ?
L'huile de poisson est extraite du poisson, mais ça ne veut pas dire que toutes les substances présentes dans le poisson se retrouvent forcément dans l'huile. En effet, beaucoup de PFAS se lient davantage aux protéines qu'aux graisses. Mais ça ne veut pas dire qu'il ne peut y avoir aucun PFAS dans l'huile de poisson.
Chez Arctic Blue , on trouve important de vérifier que nos produits ne contiennent pas de substances indésirables. C'est pourquoi on choisit nos ingrédients avec soin, on utilise des procédés de purification et on contrôle la qualité et la pureté de nos produits.
On a donc testé un échantillon de notre huile de poisson liquide et de nos gélules d'huile de poisson pour détecter la présence de pas moins de 22 PFAS importants. Parmi ceux-ci, on trouve le PFOS, le PFOA, le PFNA et le PFHxS : les quatre PFAS qui avaient déjà été mis en évidence dans l'étude du RIVM.
Le résultat ? Aucun des 22 PFAS étudiés n'a été détecté en quantités mesurables dans les échantillons testés.
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Y a-t-il des PFAS dans l'huile d'algues ?
Les algues qu'on utilise pour notre huile d'algues n'entrent pas en contact avec l'eau de mer ni avec les éventuelles impuretés qu'elle pourrait contenir. En effet, elles poussent dans de grandes cuves, dans des conditions contrôlées.
On a quand même trouvé important de vérifier si nos produits à base d'huile d'algues contenaient des PFAS. C'est pourquoi on a fait analyser un échantillon de notre huile d'algues liquide et de nos gélules d'huile d'algues.
Là encore, on n' a pas détecté de quantités mesurables des PFAS testés.
Découvre ce que contiennent tes oméga-3
Que les oméga-3 proviennent du poisson ou des algues, chez Arctic Blue , on accorde une grande importance à la transparence en matière de qualité. C'est pourquoi on fait analyser minutieusement nos produits pour détecter la présence de substances indésirables et on partage les résultats. Comme ça, tu sais non seulement d'où viennent tes oméga-3, mais tu as aussi un aperçu des recherches sur les substances que tu préfères ne pas trouver dans ton complément alimentaire quotidien.
Tu veux en savoir plus sur la pureté et l'origine de nos produits ? Découvre nos principes et notre engagement en faveur du développement durable.
