Tu aimerais commencer à prendre du collagène, mais tu ne sais pas si tu dois choisir du collagène de poisson ou du collagène de bœuf ? C'est une question qui revient souvent. Les compléments alimentaires à base de collagène sont devenus très populaires ces dernières années, et il en existe plusieurs types.
Dans cet article, on t'explique les principales différences entre le collagène de poisson et le collagène de bœuf.
C'est quoi, le collagène, au juste ?
Le collagène, c'est une protéine. Beaucoup de gens choisissent d'ajouter un complément de collagène à leur routine quotidienne. Par exemple, pour prendre soin de leur peau, de leurs cheveux et de leurs ongles*.
Dans cette étude scientifique (lis le résumé ici) menée par un laboratoire allemand, l'hydratation cutanée a été mesurée chez 20 participants après 8 semaines de prise quotidienne de 10 grammes de collagène de poisson. Une amélioration de 11 % a été constatée au niveau de l'avant-bras. Sur le visage, l'hydratation de la peau a même augmenté de pas moins de 35 %.
Les compléments alimentaires à base de collagène les plus populaires
Il existe plusieurs types de compléments alimentaires à base de collagène, mais les deux plus populaires sont le collagène de poisson (aussi appelé collagène marin) et le collagène de bœuf. Le collagène est, par définition, un produit d'origine animale ; il n'existe donc pas de collagène végétalien/végétal. Si tu trouves du « collagène végétal », ça ne contient donc pas de vrai collagène, mais d’autres ingrédients.
C'est quoi, le collagène de poisson ?
Le collagène de poisson est extrait de la peau, des écailles et des arêtes des poissons. Ces parties du poisson regorgent de protéines de qualité. Dans beaucoup d’autres pays, on mange d’ailleurs le poisson dans son intégralité. Chez nous, ce n’est souvent plus le cas, mais peut-être que ta grand-mère préparait encore des bouillons avec les arêtes de poisson.
Dans les compléments alimentaires modernes, le collagène de poisson est généralement hydrolysé en peptides de collagène. Ça veut dire que la protéine de collagène est découpée en petits morceaux, ce qui lui permet de mieux se dissoudre.
Le viscollagène issu de la peau de poisson est principalement composé de collagène de type I.
Le collagène de poisson s'intègre facilement à ta routine quotidienne. La forme la plus courante est une poudre que tu peux dissoudre dans de l'eau, du café, du thé ou un smoothie. Grâce à la texture fine du collagène de poisson hydrolysé, il se mélange facilement et son goût reste neutre ou très léger. Tu peux aussi l'incorporer à du yaourt ou à du porridge. Découvre par exemple la poudre de collagène de poisson de Arctic Blue pour une option pratique et très soluble.
C'est quoi, le collagène de bœuf ?
Le collagène bovin provient de la peau, des os et du cartilage des bovins. Il contient différents types de collagène, principalement de type I et III, et sa composition en acides aminés est légèrement différente de celle du collagène de poisson. Les acides aminés sont les éléments constitutifs des protéines (peptides) qui composent le collagène.
Les principales différences entre le collagène de poisson et le collagène de bœuf
Le viscollagène et le collagène bovin sont assez différents l'un de l'autre. Ils se distinguent notamment par leur goût et leur composition. Voici les trois principales différences.
1. Origine et durabilité
Le collagène de poisson est souvent fabriqué à partir de la peau et des arêtes qui restent après la transformation du poisson. Ça peut être un moyen efficace de valoriser les déchets. En même temps, l'origine a une grande influence sur la qualité finale.
Une grande partie du collagène de poisson produit dans le monde provient de tilapias d'élevage, souvent issus d'une aquaculture intensive. Ça soulève des questions sur les conditions de vie, l'alimentation et l'utilisation d'antibiotiques. Ça vaut donc le coup de ne pas se limiter au simple terme « collagène marin ».
Si tu te soucies du développement durable, tu peux te tourner vers des certifications comme celle du Marine Stewardship Council (MSC). C'est l'un des labels les plus reconnus au monde en matière de pêche durable. Pour en savoir plus, jette un œil à cet article de blog : Pêche durable : pourquoi le label MSC fait la différence.
Le collagène de bœuf provient de l'élevage. Il existe des variétés dites « nourries à l'herbe », ce qui veut dire que les animaux ont surtout mangé de l'herbe. Par contre, le terme « nourries à l'herbe » n'est pas un label officiel et ça ne veut pas dire automatiquement que le produit est plus durable. En plus, l'élevage prend beaucoup de place et génère d'importantes émissions de gaz à effet de serre.
Quand il s'agit de choisir entre le collagène de poisson et celui de bœuf, l'origine joue donc un rôle important. La transparence sur la provenance et une certification claire aident à faire un choix plus éclairé.
2. Goût et solubilité
Un avantage pratique du collagène de poisson, c'est son goût doux. En plus, il est souvent très soluble quand il est hydrolysé (c'est-à-dire quand les protéines sont coupées en petits morceaux). Tu le sens à peine dans ton café du matin, ton smoothie ou ton yaourt. Le collagène de bœuf est aussi souvent hydrolysé et peut être très soluble, mais il peut avoir un goût un peu plus prononcé que tout le monde n'apprécie pas forcément. Sur Arctic Blue , tu trouveras même du collagène de poisson au délicieux goût de fraise.
3. Les types de collagène
Le viscollagène et le collagène bovin ne contiennent pas exactement les mêmes types de collagène. Il en existe plusieurs, dont les types I, II et III sont les plus souvent cités.
Le Viscollagène est composé presque exclusivement de collagène de type I. Le collagène bovin contient généralement un mélange de collagène de type I et de type III.
Quand on se penche sur les compléments alimentaires à base de collagène, on tombe souvent sur ces types dans les descriptions des produits. La différence entre le collagène de poisson et celui de bœuf ne réside donc pas seulement dans leur origine, mais aussi dans la composition des différents types de collagène.
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Propriété |
Viscollagène |
Collagène de bœuf |
|
Origine |
Poisson (peau, écailles, arêtes)* |
Bœuf (peau, os, cartilage) |
|
Types de collagène |
Surtout le type I |
Types I et III |
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Saveur |
Doux, neutre |
Un goût plus prononcé |
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Durabilité environnementale |
Label MSC possible* |
Élevage, utilisation des terres et émissions de gaz à effet de serre |
*Le collagène de poisson d'Arctic Blue est fabriqué à partir de chutes de filets provenant de poissons sauvages certifiés MSC. Aucun poisson n'est donc pêché spécialement pour la production de collagène.
Tu préfères quoi : le collagène de bœuf ou le collagène de poisson ?
Quelle forme de collagène te convient le mieux ? Ça dépend surtout de ce que tu recherches et de ce qui compte pour toi.
Opte pour le collagène de poisson si :
- Tu veux contribuer à une pêche respectueuse de l'environnement (dans le cadre de la certification MSC)
- Si tu cherches un produit au goût doux qui se dissout bien ;
- Tu évites la viande (de bœuf) pour des raisons personnelles ;
-
Tu veux surtout du collagène de type I.
Tu veux en savoir plus sur le collagène de poisson ? Lis l'article « Quel est le meilleur collagène de poisson? »
Opte pour le collagène de bœuf si :
- Tu veux à la fois du collagène de type I et de type III ;
-
Tu n'as pas de problème avec le goût un peu plus prononcé
Foire aux questions sur le collagène de bœuf et le collagène de poisson
Quel est le meilleur moment pour prendre du collagène ?
Tu peux prendre du collagène à n'importe quel moment de la journée, par exemple le soir ou avant ou après le sport. L'essentiel, c'est de choisir un moment qui s'intègre bien dans ta routine quotidienne pour que tu puisses en prendre régulièrement.
Au bout de combien de temps tu remarques les effets du collagène ?
La plupart des gens remarquent une différence au bout de 6 à 12 semaines, selon la fréquence d'utilisation et leur situation personnelle.
Pendant combien de temps peut-on prendre du collagène ?
Tu peux prendre du collagène sur le long terme dans le cadre de ta routine quotidienne.
Qu'est-ce que « Dalton » veut dire quand on parle de collagène ?
Dalton donne une idée de la taille moléculaire du collagène. Notre collagène Artic Blue a une taille moléculaire moyenne de 3 000 daltons. Ça veut dire que le collagène a été fragmenté en petits peptides de collagène d'environ 3 000 daltons, ce qui le rend très soluble. À titre de comparaison : une molécule de collagène non hydrolysée a un poids moléculaire d'environ 300 000 daltons.
Conclusion : qu'est-ce qui est mieux, le collagène de poisson ou celui de bœuf ?
Le collagène de poisson et le collagène de bœuf ont chacun leurs avantages, mais le collagène de poisson se distingue par son goût doux. En plus, en choisissant du collagène de poisson certifié MSC, tu contribues à une pêche respectueuse de l'environnement.
Que tu choisisses du collagène de bœuf ou de poisson, la qualité reste le plus important. Fais donc attention à son origine, opte de préférence pour du collagène hydrolysé et laisse-lui le temps d'agir. Donne au collagène environ trois mois pour voir si tu remarques une différence.
Chez Arctic Blue , la qualité, la transparence et le respect de l'environnement sont au cœur de nos préoccupations. Nos produits à base de collagène de poisson sont fabriqués à partir de la peau de poissons sauvages certifiés MSC et contiennent des peptides de collagène hydrolysés de haute qualité, avec plus de 95 % de protéines. De plus, nos nutritionnistes partagent activement leurs connaissances pour que tu puisses faire des choix éclairés.
Tu veux en savoir plus sur notre vision et notre façon de travailler ? Découvre-en plus sur Arctic Blue.
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