Le champignon à crinière de lion fait fureur : des compléments alimentaires aux réseaux sociaux. Ce champignon blanc est présenté comme le nouveau remède miracle pour le cerveau. Mais qu’en est-il vraiment ? Ou s’agit-il simplement du dernier effet de mode dans le monde des super-aliments ? Examinons objectivement ce que l’on peut réellement dire sur le champignon à crinière de lion.
Qu'est-ce que la crinière de lion ?
Le champignon crinière de lion doit son nom à son aspect laineux qui rappelle la crinière d'un lion. Utilisé depuis des siècles dans la cuisine et la médecine traditionnelles chinoises, où il est connu sous le nom de « yamabushitake », il est réputé pour ses propriétés exceptionnelles.
Quels sont les nutriments contenus dans la crinière de lion ?
Le champignon à crinière de lion contient diverses substances intéressantes telles que des protéines, des vitamines B et des minéraux comme le potassium et le zinc, ainsi que des composés spécifiques tels que les héricénones et les érinacines (composés bioactifs) que l'on ne trouve pas dans les champignons ordinaires.
Malheureusement, la crinière de lion ne bénéficie pas de preuves scientifiques suffisantes pour obtenir l'approbation de la Commission européenne en matière d'allégations de santé. Il est donc très difficile d'établir un lien direct entre la crinière de lion et ses bienfaits pour la santé.
Parallèlement, cela ne change rien au fait que la crinière de lion est riche en nutriments importants, qui constituent un excellent complément à une alimentation saine.
Aliments alternatifs et similaires
Comme la crinière de lion ne bénéficie pas de preuves scientifiques suffisantes, nous nous concentrerons sur sa valeur nutritionnelle comparable plutôt que sur ses bienfaits pour la santé parmi les alternatives.
Huile de poisson (acides gras oméga-3)
Si vous recherchez un aliment aux bienfaits prouvés pour le cerveau, l'huile de poisson est une option intéressante. L'EPA et le DHA contribuent au fonctionnement normal du cœur*, et le DHA contribue au maintien d'une fonction cérébrale normale*. L'effet bénéfique est obtenu avec un apport quotidien de 250 mg de DHA.
Pour les personnes qui ne consomment pas de poisson, l'huile d'algues constitue une excellente alternative végétale. Les algues sont, après tout, la source originelle des acides gras oméga-3 : les poissons, eux aussi, puisent leurs oméga-3 dans les algues qu'ils consomment.
Légumineuses
Envie de nourrir votre cerveau avec une alimentation saine ? Alors, pensez aux légumineuses courantes comme les lentilles, les pois chiches et les haricots. Elles contiennent du folate, qui contribue au bon fonctionnement psychologique*. Elles contiennent également des vitamines B, comme la thiamine, qui contribue au bon fonctionnement du système nerveux*.
L’allégation nutritionnelle relative aux folates n’est valable que si un produit contient au moins 15 % de l’apport de référence (30 µg) pour 100 grammes ou par portion. Pour les légumineuses, cela signifie qu’il faut en consommer au moins 100 grammes.
Reishi
Si les champignons vous intéressent, le reishi est peut-être plus connu que le champignon crinière de lion. Ce champignon est également utilisé en médecine traditionnelle depuis des siècles. Cependant, tout comme pour le champignon crinière de lion, aucune allégation de santé spécifique n'est approuvée pour le reishi en Europe.
Crinière de lion : un superaliment ou non ?
La crinière de lion mérite assurément l'appellation de « superaliment » en raison de tous les précieux nutriments qu'elle contient, des protéines et des vitamines B aux composés rares tels que les héricénones.
Ce n'est évidemment pas un remède miracle, mais cela vaut pour tous les aliments.
Une bonne santé passe par une alimentation variée, riche en vitamines, minéraux et autres nutriments. Le champignon crinière de lion s'intègre parfaitement à ce régime, au même titre que d'autres aliments aux bienfaits reconnus.
Privilégiez les choix conscients qui, ensemble, forment un tout harmonieux. Consommez beaucoup de fruits et légumes pour faire le plein de vitamine C, choisissez des produits céréaliers complets riches en vitamines B et assurez-vous d'un apport suffisant en fer grâce à la viande ou aux légumineuses. Le champignon crinière de lion peut y contribuer grandement.
Au final, tout est question de variété et d'alimentation équilibrée. Tout comme l'homme préhistorique mangeait ce qu'il trouvait. De petites quantités de tout pour une alimentation saine.
Allégations de santé approuvées par l'EFSA. L'effet bénéfique sur les fonctions cardiaques et cérébrales est obtenu avec un apport quotidien de 250 mg d'EPA et de DHA .
