Lorsque vous décidez d'arrêter de manger de la viande, d'arrêter de manger du poisson, ou de manger à la fois de la viande et du poisson, il est important de ne pas le faire à l'aveuglette, mais de bien vous renseigner sur tous les points potentiels à surveiller pour votre corps.
Après tout, ne pas manger de viande ni de poisson signifie que vous ne consommez pas tous les nutriments dont votre corps a tant besoin.
nutriments essentiels
Comment cela fonctionne-t-il exactement ? Votre corps a besoin de nutriments essentiels pour que tous ses processus fonctionnent correctement. Les protéines, par exemple, sont indispensables au développement de muscles forts et d’un bon système immunitaire. La viande est une source importante de protéines.
On trouve également des protéines dans les légumineuses sèches, les œufs, les produits laitiers et les céréales – des aliments qui peuvent servir d'alternatives si vous ne consommez ni viande ni poisson. Pour ces personnes, il est important de varier leur alimentation afin de garantir un apport protéique suffisant. Cependant, les protéines contenues dans les légumineuses, par exemple, sont différentes de celles des céréales ; il est donc important d'inclure un aliment de chaque catégorie à chaque repas.
Votre corps absorbe plus facilement le fer provenant de la viande que celui provenant des végétaux. Il convient donc d'y prêter une attention particulière si vous choisissez de ne pas consommer de viande ni de poisson.
De quoi avez-vous besoin si vous ne mangez pas de viande, mais que vous mangez du poisson ? Ou si vous ne mangez ni viande ni poisson ?
De quels nutriments souffrez-vous si vous ne mangez pas de viande ? Si vous arrêtez de consommer de la viande, assurez-vous d’avoir un apport suffisant en protéines, en fer, en vitamine B1 et en vitamine B12.
Vous ne mangez pas de viande, mais vous mangez du poisson ?
Ensuite, consommez des légumineuses, des noix ou des graines, des œufs, des produits à base de soja et du poisson (de préférence gras) à la place de la viande. Il est également conseillé de consommer des légumes, du pain et d'autres produits céréaliers, ainsi que des produits laitiers.
De plus, les végétariens ont besoin de 20 % de protéines en plus que les personnes qui consomment de la viande. Si vous ne consommez aucun produit animal, vos besoins en protéines sont 30 % supérieurs à ceux des personnes qui consomment de la viande et du poisson. Cela s'explique par la composition en acides aminés des protéines et leur digestibilité.
Pas de poisson, mais de la viande : qu’est-ce qui vous manque alors ?
Vous ne mangez pas de poisson ? Malheureusement, il est impossible de le remplacer totalement, car ses bienfaits pour la santé sont uniques. C’est d’autant plus vrai si vous choisissez un régime sans viande ni poisson. Cependant, vous pouvez obtenir les acides gras EPA et DHA présents dans le poisson en prenant de l’huile de poisson (en capsules) et ainsi continuer à bénéficier des bienfaits des oméga-3.
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De quels nutriments avez-vous besoin en tant que femme enceinte végétarienne ou végétalienne ?
Êtes-vous enceinte et suivez-vous un régime végétalien ou végétarien ? Dans ce cas, il est particulièrement important de surveiller vos besoins. Si vous choisissez de ne pas consommer de viande ni de poisson pendant votre grossesse, une supplémentation est nécessaire. Ne consommez-vous pas de poisson, ou moins de deux fois par semaine ? Maintenez alors un taux suffisant d’acides gras oméga-3 grâce à des compléments alimentaires.
Les oméga-3 sont particulièrement importants pour votre enfant à naître et pendant l'allaitement.
Enceinte et ne consommant ni viande ni poisson : de quoi avez-vous besoin en plus ?
Pendant la grossesse, les acides gras oméga-3 EPA et DHA, provenant du poisson ou de l'huile de poisson, sont essentiels au développement de la rétine et du cerveau du bébé. L'apport maternel en DHA contribue au développement normal des yeux du fœtus et du nourrisson allaité.
Au cours des trois derniers mois de grossesse et des premiers mois suivant la naissance, le cerveau de votre bébé se développe de manière proportionnellement importante. Il puise alors les oméga-3 dans le corps de sa mère.
Vous souhaitez un apport supplémentaire en oméga-3 si vous êtes végétarien ou végétalien ? Alors prenez des capsules d'huile d'algues comme complément alimentaire.
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